中医指出，海带属碱性食物，富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。另外，海带中还含有褐藻酸，可降低肠道吸收放射性元素锶的能力，并将其排出体外，在排毒减肥的同时，起到预防白血病的作用，一举两得。
培养料处理：取鸡腿菇产后无杂菌污染的废菌料，晾干后压碎，与等量的无霉变新鲜棉籽壳混合，再加入石灰粉，用水拌匀，堆闷12小时以上，加入麦麸堆积发酵3天后备用。