农村田间地头，最常见的就是山野菜。山野菜不仅好吃，有些还是治病的良药。今天我带大家认识的这种野菜叫做一点红。
一点红又叫羊蹄草、紫背草、假芥兰、爆仗草、红背叶、叶下红等，因为一点红比较喜欢温暖、阴凉、潮湿的环境，在我国的云南、贵州、四川、湖北等地是比较常见的。其食用部位为嫩茎叶，食法多样，可炒食，也可作汤或火锅用菜，口感清爽，具有类似茼蒿的香味。一点红采摘嫩梢，沸水焯后，加蒜蓉炒食，作汤。食味柔滑，清香可口。
实际上一点红的药用价值也很高，因为它性平，味苦微辛，具有清热解毒、活血散淤等功效，主治上呼吸道感染；口腔溃疡；肺炎；乳腺炎；肠炎；菌痢；尿路感染；疮疖痈肿；湿疹；跌打损伤等症状。临床应用主要以治疗小儿上呼吸道感染及支气管肺炎效果为好。
在众多医药文献中均对一点红的功效有记载，如下：
1、治肠炎，腹泻：羊蹄草四两，番桃叶四两。加水适量，煎成毫升，每日二次，每次50毫升。（广西《中草药新医疗法处方集》）
2、治水肿：鲜羊蹄草全草、灯心草各二两。水煎，饭前服，日两次。（《福建民间草药》）
3、治肾盂肾炎：羊蹄草一斤，狗肝菜一斤，车前草半斤。水煎成毫升。成人每日三次，每次10毫升。（广西《中草药新医疗法处方集》）
4、治妇人乳痈初起：鲜羊蹄草茎叶一握，加红糖共捣烂，加热敷贴。（《福建民间草药》）