从添加辅食开始，爸爸妈妈们一定都无法回避一个话题——食物过敏。
哪些食物容易过敏？
为什么过敏情况越来越多？
食物过敏的问题如何避免或者预防？
今天，就来跟大家聊聊食物过敏的相关问题。
食物过敏是怎么回事？
食物过敏是指人体接触过某种食物成分进入人体后使机体致敏，当再次摄入时，机体对其产生的异常免疫反应，引起生理功能紊乱和(或)组织损伤，而出现的一系列的临床症状。
也就是说某种食物进入人体后，免疫系统视它为“特殊分子”，当再次进入的时候，免疫系统就会发出信号，要和“特殊分子”进行战斗啦，那我们的身体就是战场啦，就会在不同的系统出现症状了。
哪些食材容易引发过敏？
01
奶及奶制品
奶是膳食中钙和蛋白质的良好来源，但奶及奶制品中的αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白是宝宝最常见的过敏原之一。
02
蛋及蛋制品
蛋类是仅次于乳制品的第二大食品致敏原，鸡蛋中的过敏原大多存在于蛋清中，宝宝消化道粘膜屏障发育尚未完全，鸡蛋蛋清中的蛋白质分子极小，容易透过肠壁粘膜进入血液，从而引起过敏反应。
03
水产品类
水产品食物中的小清蛋白、精氨酸激酶、胶原蛋白等是主要致敏原物质，与其他食物引起的过敏性疾病不同，水产品过敏有明显的个体差异，不同人对同一种水产品过敏的症状持续时间也有差异。
04
谷薯类
小麦致敏比较复杂，不同种类的小麦蛋白都有可能致敏，它们对患者有着不同的致敏性及发病机制，并呈现不同的临床症状。
05
大豆坚果类
大豆是人类常见的食物过敏原，目前主要的过敏原有种子储藏蛋白、结构蛋白和防御相关蛋白三大类，其中大豆种子储藏蛋白被认为是引发机体食物过敏的主要成分。
出现哪些症状可能是食物过敏？
1
胃肠道症状
口腔过敏综合征（包括瘙痒、唇舌喉肿胀），胃肠道过敏反应（恶心、腹痛、腹泻、呕吐），食管炎（吞咽障碍、进食困难），体重下降，直肠炎（轻度镜下或肉眼血便），直肠结肠炎（生长障碍或黑粪症）。、
2
皮肤症状
荨麻疹（风团、红斑），血管性水肿，特应性皮炎（慢性、反复发作性的瘙痒性皮疹），疱疹样皮炎（皮肤伸侧对称性瘙痒性疱疹）。
3
呼吸系统症状
鼻结膜炎（流涕、流泪、鼻充血、打喷嚏），支气管痉挛（喘鸣、哮喘），含铁血黄素沉着病（复发性肺炎、缺铁性贫血、生长障碍）。
如何预防宝宝食物过敏？
■孕妈减少暴露于过敏原的机会
从怀孕的中期开始尽量减少暴露于过敏原中的机会，避免过敏产生的抗体进入胎儿体内增加出生后对食物的过敏风险。
■哺喂母奶或水解蛋白配方奶粉
对于具有强烈过敏家族史的宝宝，出生后的前6个月应哺喂母奶，可预防或减少过敏现象发生。若无法亲自哺喂母奶，则建议以水解蛋白配方奶粉来代替。
■易过敏的辅食延后添加
对于严重过敏的婴儿，则尽量将副食品延至9个月再开始添加。至于容易引起过敏的鱼和鸡蛋白，建议1岁2个月以后再试吃。
过敏的宝宝怎么吃？
●宝宝每尝试一种新的食物需要单独加入，并观察2~4天是否有过敏变化。
●学习阅读食品标识，看看有没有会引起过敏的成分。例如有些对鸡蛋过敏的人，对于食物中是否含鸡蛋要特别注意。
●若吃了如饼干、冰淇淋等食物后，需观察一日，看是否出现皮疹。不新鲜的海鲜食品也要尽量少吃。