这个季节莱州很多种这种菜葫芦的，最常见的吃法是包饺子，或者炒着吃。包饺子味道很不错的！
但是你知道吗？这种菜葫芦有些是有毒的！
莱州某村有这么一家人，别人送他两个菜葫芦，他包了顿饺子，结果一吃是苦的，当时怕浪费，又觉得苦味的东西会败火，结果吃的全医院。后来居医生说，幸亏摄取量不大，救治及时，不然有生命危险！
原来元凶是
生物毒素
有苦味的葫芦瓜名叫苦瓠瓜，与大家平时食用的甜瓠瓜外形相似，只是栽培时因土壤或光照等原因，导致瓜内含有毒素。“甜瓠瓜可以放心食用。但苦瓠瓜含有一种植物毒素——碱糖甙毒素，具有黄连般的苦味，人吃了就会中毒。”薛主任介绍说，苦葫芦瓜的毒素受热不易破坏分解，误食数小时后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状；严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水，甚至带有脓血等类似于中毒的症状。
专家提醒
有的市民可能会受苦瓜的影响，吃到苦的葫芦瓜以为仅仅是味苦而已，不具有毒性，甚至以为带苦的瓜果像苦瓜一样，吃了人会感觉清凉，对身体也有好处，其实大错特错。
误食“苦葫芦”怎么办？
如果大家不小心误食了“苦葫芦”，可以先多喝点浓茶，冲洗掉胃部毒素，如医院就诊。目前尚无特效的治疗药物，医院也只能通过催吐、利尿等方法对症处理。
如何鉴别“苦葫芦”
集上卖菜葫芦的李大爷说，如何鉴别“苦瓜”还是“甜瓜”，最好买之前要求菜贩切一小片下来，舔一口，如有苦味千万别买。除此之外，李大爷说还可以通过外形鉴别，“许多苦葫芦瓜的形状像白炽灯泡，有些外表凸凹不平。”
还有哪些夏令果蔬易引发中毒
夏秋季细菌繁殖频繁，食物易腐败变质，如果不注意饮食安全，一些平常吃了没事的果蔬，在夏季却会引起人的不适。从接诊病例看，申主任总结了以下几种需要注意的果蔬。
青西红柿：生吃西红柿容易引发“沙门氏杆菌”感染，引起食物中毒，导致肠热症、急性肠炎等。而且未成熟的青西红柿，含有生物碱，人食用后也会导致中毒。
鲜木耳：有毒不能吃，而吃干木耳，烹调前要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃。
鲜芸豆：含皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆中。食用生的或半生不熟的都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中且不耐高温，熟透无毒。
鲜黄花菜：含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。因此，食用鲜黄花菜前一定要先浸泡，去除秋水仙碱。晒干的黄花菜无毒，可放心食用。
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