来源：全景财经
作者
王安忆
来源：敲黑板（ID：qiaoheiban8）
原标题：中国都在买买买了，为什么美国猪农还要给猪安乐死
这个年，真是越来越让人看不懂了。
大洋这头的猪农，巴不得每头仔猪睡上一觉就能出栏，最好再长出三头六臂，哦不，三头六条腿来。
大洋那头的猪农，却一边苦心钻研如何延缓猪的生长速度，一边准备着将一批批肥到可以出栏的生猪拉去安乐死……
这太魔幻了。
俄亥俄州农场将约14吨牛奶倒进池塘
之前看美国农民倒牛奶、填埋蔬菜、砸碎了鸡蛋做狗粮，是觉得有点败家，但总算没超出认知底线，可唯独给猪安乐死这事，叫人看了不能忍啊。
就算美国猪吃瘦肉精，下水做不了九转大肠猪肚鸡，可做个糖醋里脊葱烤大排它不香吗？
美国猪肉加工厂正在切割猪肉
可现实是，美国猪农也没得选。
疫情蔓延到美国中西部了，大规模屠宰场遭到暴击纷纷停产，每天都有数以万计的生猪长成后却无法出栏……
猪留在猪圈里，就得吃饲料，吃饲料就是吃美元……为了及时止损，猪农也只有安乐死这一招了。
美国屠宰场疫情大爆发
需要科普的是，美国是世界第三大猪肉和猪肉产品生产国，每年要屠宰1.5亿头生猪，其中四分之一用于出口。
整个猪肉产业，能为美国提供大约55万个工作岗位，年总产值超过亿美元。
而养殖生猪的大中企业和小农户合计6万多家，主要分布在美国中西部和北卡罗来纳州东部。
顺带说一句，这些地方也是特朗普的传统票仓。
中国猪肉贵，是养殖出了问题，美国猪肉产业眼下这场危机，却始于屠宰。
过去一周，随着两家大型猪肉加工厂相继宣布无限期关闭，美国一下子失去了10%的猪肉产量。
本周一，全球最大肉类加工商JBS（巴西公司）美国分公司宣布，无限期关闭明尼苏达州沃辛顿的猪肉加工厂，因为这家工厂已有20名工人被确诊新冠肺炎。
JBS沃辛顿工厂的生猪屠宰能力在全美名列第三，拥有名员工，每天可以处理0头生猪，占到美国猪肉产量的5%。
史密斯菲尔德工厂此前的加工场景
而在上周，美国最大肉类加工商史密斯菲尔德（万洲国际旗下、双汇兄弟公司），也关闭了在南达科他州苏瀑市的猪肉加工厂。
这家工厂的名员工中，已有多人感染了新冠肺炎，成为美国最大的单一源头疫情爆发点，仅此一厂导致的确诊病例，就占到南达科他州的44%。
史密斯菲尔德工厂的包装现场
苏瀑工厂同样是全美最大的猪肉加工厂之一，占美国猪肉产量的4%至5%。
受疫情影响，JBS已关闭了三家肉类加工厂，史密斯菲尔德也关闭了两家，此外，泰森食品公司在二十名员工感染新冠肺炎后，也关停了爱荷华州的一家猪肉加工厂。目前，全美已有十多家肉类加工厂宣布关闭。
泰森员工透露此前工厂对工人缺乏保护，人和人之间靠很近
为什么猪肉加工厂成了疫情重灾区？
因为猪肉加工属于生活必需行业，不受隔离令限制。屠宰场工人在疫情下必须坚持上班，但屠宰场卫生防疫条件有限，外加大量雇佣聚居的非法移民，暴雷再正常不过。
一头斤的猪，卖不到美元
屠宰场一停工，那些长到出栏重量的生猪，就无法及时宰杀上市变现。
南达科他州州长表示，苏瀑工厂关闭，已对该地区猪农造成“破坏性”影响。
猪农谢恩·奥德加德就是一位受害者，他的家庭农场位于南达科他州普雷斯顿湖，距苏瀑市工厂约90英里。
原本应该像这样从卡车里卸猪进工厂
奥德加德家每年饲养大约头猪。上周，原计划送去苏瀑工厂的头猪未能成行，奥德加德陷入两难：继续养猪，还是及时止损。
“每一头猪被收走，农场里就会新出生一头。”奥德加德说，农场里目前大约养着到头猪，其中头猪已达到出栏标准，月底前，这个数字将升到头。
“我去找过其他猪肉加工厂，但他们也都是满负荷运转。”奥德加德说：“如果还找不到地方卖猪，最坏的情况下，只能为猪实施安乐死了。”
史蒂夫·罗姆米尔林也是南达科他州猪农，本周原本有四批猪送往苏瀑工厂，但最终一车都未送出。
他对着猪头攒动的猪圈很是发愁，试图找到一些科学方法喂猪，可以让它们长得慢一点。
“猪农从来不会去思考怎么让猪长得慢，但现在，不得不考虑这个问题了。”
爱荷华州猪肉生产者协会会长迈克·帕斯蒂安
爱荷华州猪肉生产者协会会长迈克·帕斯蒂安也在进行这项科研攻关，“猪出生时大约只有两磅重，六个月内，它将增长到大约磅，通常这就是生猪出栏上市的重量，现在必须考虑喂什么才让它们长慢点。”
一旦生猪无法按时出栏，它们就会长得更大更重，甚至会超出猪肉加工厂流水线能承载的规格上限。
美国养猪农的猪场
也有人坚决反对给猪安乐死，爱荷华州因伍德市的猪农韦尔·史泰格便斩钉截铁地说，“作为农民，我们照顾它们一生，我不打算这么干。”
韦尔一直在寻找替代的猪肉加工厂，“有时这家工厂有名额，有时那家可以送去几头。”但他最期待的，还是史密斯菲尔德能赶紧复工。
养猪农马修·凯勒也不知道该拿这些猪怎么办
通常，猪户们运往加工厂的猪，只能出售掉一半左右。毕竟猪肉加工厂也有自己的烦恼，就像培根，本来大约70%都用于餐饮服务，但是现在餐馆、酒店、学校全关门了。
宰杀能力下降，市场总需求下降，导致美国生猪价格暴跌。
伊利诺斯州猪肉生产者协会常务理事詹妮弗·泰瑞表示，过去一头磅（约斤）重的猪通常要卖美元（约合人民币元）。现在，它们甚至卖不上美元（约合人民币元）。
家庭农场中型企业在破产边缘
都说猪贱伤农，生猪价格跌到不到两块八人民币一斤，哪怕美国是全世界成本最低的猪肉生产国，也经不起这样的伤害。
NPPC(全美猪肉生产者协会)甩出爱荷华州立大学的一份研究，今年美国养猪场每卖出一头生猪，就要亏近37美元，全行业集体损失将高达50亿美元。
今年美国养猪行业集体损失将高达50亿美元
“猪肉行业建立在即时库存系统的基础上。奶农可以倾倒牛奶，果农菜农可以倾销农产品，猪农们却没办法处理他们的猪。”NPPC主席霍华德·罗斯说，全美大约00个家庭养猪场正处于破产边缘，“我们正在快速失血，必须立即采取行动，否则许多世代相传的家庭农场都将倒闭。”
NPPC主席霍华德·罗斯
其实别说家庭农场了，就连一些大规模的猪肉生产企业也快扛不住了。
克里斯滕森农场（ChristiansenFarms）在全美经营着多个农场和加工厂。
该公司首席执行官格伦·斯托尔特说：“哪怕令人不安，也必须直面最坏的可能，如果我们无法及时宰杀出栏生猪，就必须考虑其他措施，包括安乐死。”
4月17日，美国农业部（USDA）出台了新冠疫情减灾计划，其中包括对猪农的16亿美元资金支援，但NPPC认为这些钱只够抵消猪农的一部分损失，但不足以拯救所有大量投资于美国猪肉产业的参与者。
盼了两年的好日子又没了
最近两年，美国猪肉产业不断加大投资，其实原本是指望靠中国市场发一笔财的。
之前就有美国产业经济学家分析，未来十年，如果美国猪肉能零关税进入中国，将为美国创造18.4万个新工作岗位，产生亿美元的销售额。
没想到的是，美国猪农们力挺的特朗普政府，反而将他们拖入了困境。
眼看着加拿大人一边增加从美国进口猪肉，一边将本国猪肉运往中国，美国猪农傻眼了。
一直熬到今年1月，美国猪农终于盼到了曙光，中国承诺未来两年从美国增加进口亿美元的商品和服务，其中猪肉便占到16%。
行业分析师又开始预测，年是个好年份，每头美国猪能带来大约10美元的平均收益。
行情确实好起来了，今年一季度，眼看美国猪肉跌成白菜价，中国自美进口猪肉量暴增6.4倍，达到历史最高水平。
美国猪肉加工工厂
可是好日子没过上几天，疫情又爆发了，生猪不屠宰加工，也没法出口中国……
3月最后一周，美国的母猪屠宰量已经达到头。
因为猪价低迷，过去六个月美国猪肉产业累计屠宰了-头母猪，将生猪年生产能力减少了5-7百万头。
随着肉类加工厂逐渐关闭，大量生猪安乐死，这种大规模减产行为或许又将在未来引发新的问题。
史密斯菲尔德首席执行官肯尼斯·沙利文在一份声明中警告，“我国的肉类供应正在逼近危险边缘……”
美国家禽工厂
根据美国农业部数据，目前美国储存了9.25亿磅冷冻鸡肉、4.91亿磅冷冻牛肉和近6.62亿磅冷冻猪肉，这些库存足以调剂市场肉价，前提是，剩余的肉类加工厂别再暴雷了，而这，好像也挺难的。
参考资料：
dailymail：SouthDakotaporkplantwithoneofbiggestCOVID-19clustersinUSblamesimmigrantworkersandlivingcircumstancesofcertaincultures
theguardian：SouthDakotaporkplantclosesafteroverworkerscontractCovid-19
theguardian：Nowayfoodsafetynot
